Il dipinto di Evaristo Baschenis raffigurante una Natura morta con pollame e uccelli spiumati, mortaio, piatto di frutta era conservato, sino alla fine degli anni quaranta del XX secolo, nel castello di Grumello del Monte, presso la collezione del principe Gianmaria Gonzaga di Vescovado. ... Verosimilmente in seguito ad un passaggio di proprietario, l'opera venne sottoposta a restauro e dovette subire, forse per ragioni estetiche e di gusto, un rifacimento che portò alla soppressione del vaso con fiori, secondo i parametri allora in voga e in sintonia con analoghe nature morte del pittore. Rispetto a queste, tuttavia, l'artista introduce, a sinistra, la novità del mortaio capovolto, sopra il quale colloca un piatto di frutta.
Solo la recente pulitura (2008) ha permesso di riportare alla luce il vaso di fiori dipinto nei secondi piani dietro la sfilata di polli e uccelli spiumati; ... L'analisi dell'opera non può prescindere da una domanda preliminare: il vaso di fiori fu realizzato dallo stesso o da uno specialista della pittura di fiori cui l'artista avrebbe affidato l'esecuzione? ...

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